Petani garam laut di Jawa Timur. | sehatalami.com
Jejamo.com – Meski masih tradisional, garam laut yang dibuat dari penguapan air laut punya banyak mineral karena tidak melewati proses kimia. Berdasarkan hasil uji laboratorium percobaan Western Analysis Inc di Utah, Amerika Serikat, garam laut punya 75 mineral dan nutrisi yang berguna untuk mengoptimalkan metabolisme tubuh.
Selain natrium klorida, garam laut juga memiliki magnesium yang bermanfaat mengatur ratusan proses biokimia dalam sistem metabolisme dan kardiovaskular tubuh manusia.
Leo Burnett Indonesia dalam siaran pers mengungkapkan kandungan kalsium dalam garam laut juga bermanfaat untuk tulang dan gigi. Selain itu, ada potasium untuk mendukung sistem saraf, juga zat besi dan yodium yang bisa menstabilkan kondisi tubuh. Zat sulfur dalam garam laut mendukung sistem imun tubuh dan detoksifikasi.
Kualitas garam laut bergantung pada kondisi sumber air laut dan proses evaporasi. Dengan demikian, garam laut punya rasa, tekstur, dan warna bervariasi karena semuanya bergantung pada kondisi alam tempat ia dihasilkan.
Dibandingkan dengan garam meja, tekstur garam laut lebih besar dan kasar. Warnanya pun tidak putih bersih, tapi agak kecokelatan bahkan merah muda. Meski demikian garam laut tetap aman dikonsumsi bila diolah secara higienis.
Garam laut bisa dikonsumsi dengan mencampurkannya ke dalam makanan atau dilarutkan dalam minuman. Larutan garam laut dalam minuman membuat kandungan mineral berubah jadi ion yang mudah diserap tubuh.(*)
Tempo.co
